衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 芮酷處理廠

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                    蓋迪歐(Gedeo Zone)

                    耶加雪菲(Yirgacheffe)

                    潔蒂普(Gedeb)

                    班可果丁丁 (Banko Gotiti)

水洗站           芮酷處理廠(Reku station)

品種              74110

等級              Grade 1

處理法           水洗

平均海拔        2000-2100公尺

【地塊背景：潔蒂普的巔峰之作】

在廣義的耶加雪菲產區分類中，潔蒂普 (Gedeb) 因其獨特的地理位置，近年來成為精品咖啡界最受矚目的焦點。潔蒂普位於耶加雪菲產區的最東南角，緊鄰著以強烈花果香聞名的谷吉 (Guji) 區。從耶加雪菲鎮中心向南行駛約 50 公里，海拔高度會從 1,850 公尺一路攀升至 2,000 公尺以上。

芮酷 (Reku) 是潔蒂普境內知名村落「班可果丁丁 (Banko Gotiti)」中的一個特定微型區域。由於其地勢更為高聳、氣候寒冷，瑞庫地塊的咖啡生長週期較長，造就了極其堅硬的豆質與層次豐富的風味結構。

【風土與生態：雲端上的後院咖啡】

芮酷 (Reku) 地塊匯集了數以百計的咖啡小農，多數農民的耕作面積不到兩公頃。這裡的種植方式被視為「後院咖啡」的典範：咖啡樹與當地的糧食作物——假香蕉 (Enset) 交錯生長，這種古老的共生系統提供了天然的遮蔭，並維持了豐富的生物多樣性。

農民們遵循世代相傳的自然農法，完全不使用化學藥劑，在富含營養的紅棕色沃土上，孕育出純淨的咖啡風味。芮酷地塊因其極高的種植海拔，使得產出的咖啡具備了耶加雪菲中最具爆發力的風味特徵。