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生豆介紹

國家      衣索比亞

產區      歐若米亞(Oromia Region)

              西達馬(Sidama)

品種      衣索比亞原生種 Heirloom

等級      Grade 4

處理      日曬處理法

(風味:烘烤核果、可可香氣,微酸、熟水果甜感,口感厚實度佳)

 

國家      衣索比亞

產區      SNNPRS Region

              斑奇馬吉(Bench-Maji Zone)

              班吉區塊(Bangi)

品種      Gesha衣索比亞原生藝妓種

等級      Grade 1

處理      日曬處理法

海拔      1500~2000公尺

(風味:黑莓類、煙燻烏梅香氣,入口後帶葡萄乾、仙楂烏梅汁甜感,口感紮實,些許酒釀櫻桃、可可尾韻。)

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     潔蒂普(Gedeb)

水洗站           班可果丁丁處理廠(Banko Gotiti station)

品種              衣索比亞原生種 Heirloom

等級              Grade 1

處理法           日曬

平均海拔        1900-2100公尺

採收時間        2020年12月

(風味:洛神花,藍莓,明亮的紅色水果調性,紅肉李子甜感。)

國家            衣索比亞

產區            SNNPRS Region

                    蓋迪歐(Gedeo Zone)

                    耶加雪菲(Yirgacheffe)(產區)

                    科契爾(Kochere)區

                    雪冽圖(Chelelektu)村

生產者          雪冽圖地區 小農

品種             衣索比亞原生種 Heirloom

等級             Grade 1

處理法          非洲棚架日曬處理法

緯度             6.012034138723605

經度             38.161491592534986

平均海拔       2000-2200公尺

採收時間       2020年10月

(風味:上揚的紅莓類酸香,砂糖橘、果乾、蜜餞甜感。)

 

國家            衣索比亞

產區            歐若米亞(OROMIA Region)

                    谷吉(Guji Zone)

                    罕貝拉 瓦米娜(Hambela Wamena)

水洗站         斑媞妮卡處理廠(Benti Nenika station)

品種            Heirloom原生種

等級            Grade 1

處理法        非洲棚架日曬處理法

平均海拔      1950-2250公尺

採收時間      2020年12月

(風味:甜橙、紅葡萄汁,熱帶水果,莓果酒香,風味飽滿豐富。)

 

國家           衣索比亞

產區           SNNPRS Region

                  蓋迪歐(Gedeo Zone)

                  耶加雪菲(Yirgacheffe)

                  荷芙莎(Hafursa)

生產者       荷芙莎地區 小農

水洗站       荷芙莎處理廠(Hafursa station)

品種           Heirloom原生種

等級           Grade 1

處理法       日曬

緯度           6.162871036171223

經度           38.19520086696282

平均海拔   1810公尺

採收時間   2020年10月

(風味:香吉士、核果,龍眼乾,口感滑順。)

國家             衣索比亞

產區             SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     孔加(Konga)

水洗站         沃特處理廠(Wote station)

品種            衣索比亞古優原生種Heirloom

等級            Grade 1

處理法        日曬

平均海拔    1700-2200公尺

採收時間    2020年12月

(風味:花香、柑橘甜、櫻桃酸香,酸甜平衡。)

莊園介紹

國家           衣索比亞

產區           歐若米亞(OROMIA Region)

                   谷吉(Guji Zone)

                   阿朵菈(Adola)        

水洗站         安費菈菈處理廠(Anferara station)

品種            Heirloom原生種

等級            Grade 1

處理法         非洲棚架日曬處理法

平均海拔      1900-2000公尺

採收時間      2020年12月

(風味:桑葚汁、黑醋栗、深色莓果醬,酒香巧克力,風味紮實。)

莊園介紹

國   家           衣索比亞
 
產   區           East Welega / Limmu
  
生產者           Robe Iticha Gurumu
 
品   種           74110
 
處理法           日曬處理法
 
卓越盃分數      88.4
 
(國際評審杯測風味:茉莉花、杏桃、花香調、葡萄、荔枝、莓果、黑醋栗、黑莓、藍莓、香料、肉桂、柑橘、可可豆、
果乾、萊姆、檸檬、橘子、甜桃、橙花、橘皮、梨子、鳳梨、李子、葡萄乾、楊桃、有核水果、熱帶水果、香草、酒香)
 
以上翻譯資訊參考至:https://reurl.cc/OkXaZ9
 
國   家          衣索比亞
  
產   區          Guji / Shakiso
 
生產者          Guji Highland Coffee Plantation PLC
 
品   種          Tyipca +衣索比亞原生種
 
處理法          日曬處理法
 
卓越盃分數     87.09
 
(國際評審杯測風味:蜂蜜、佛手柑、柑橘、茉莉花、堅果、蘋果、杏桃、血橙、紅糖、大吉嶺紅茶、
香瓜、檸檬、檸檬茶、萊姆、橘子、麝香葡萄、堅果、覆盆子、白葡萄、甜度高)
 
以上翻譯資訊參考至:https://reurl.cc/Rb67KD
 

BOP GN-06

國   家:巴拿馬
產   區:卡門莊園
品   種:藝伎
處理法:日曬處理法

SCORE:92.5

BOP GN-18

國   家:巴拿馬
產   區:聖瑪利亞莊園
品   種:藝伎
處理法:日曬處理法

SCORE:90.75

BOP VN-04

國   家:巴拿馬
品   種:卡杜艾
產   區:Los Lajones莊園
處理法:日曬處理法

SCORE:89

 

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     沃特/孔加(Wote/Konga)

水洗站           Mekuria Mergia處理廠

品種              衣索比亞原生種 Heirloom

等級              Grade 1

處理法           非洲棚架日曬處理法

平均海拔        1700-2200公尺

 

(風味:高溫帶淡雅發酵果香,中溫轉柳橙酸質,熟果甜感,低溫浮現葡萄乾香氣,整體層次多變,乾淨度高。)

國家            衣索比亞

產區            歐若米亞(OROMIA Region)

                    谷吉(Guji Zone)

                    罕貝拉 瓦米娜(Hambela Wamena)

                    斑媞妮卡(Benti Nenika)

水洗站         Mekuria Mergia處理廠

品種            衣索比亞原生種 Heirloom

等級            Grade 1

處理法         非洲棚架日曬處理法

平均海拔      1950-2250公尺

(風味:百香果、橘子果醬香氣,油脂感豐厚,如可樂般的焦糖甜感帶些許香料風味,甜度高,尾韻帶可可糖漬橙片。)

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     沃特/孔加(Wote/Konga)

水洗站           Mekuria Mergia處理廠

品種              衣索比亞原生種 Heirloom

等級              Grade 4

處理法           非洲棚架日曬處理法

平均海拔        1900-2100公尺

 

(風味:明亮柑橘調性,酸質圓潤、甜感佳,乾淨度高,堅果可可尾韻。)

 

 

2022年最佳巴拿馬BOP

瑰夏日曬組第4名

國   家:巴拿馬 Panama

品   種:瑰夏 Geisha

產   區:Volcan

            Paso Ancho

處理法:日曬處理法

詳細資訊請點

 

國家      衣索比亞

產區      歐若米亞(Oromia Region)

              西阿爾希區(West Arsi Zone)

              娜莎豹(Nensebo Woreda)

品種      Typica

等級      Grade 2

處理      水洗處理法

(風味:黃檸檬、香吉士等清新明亮柑橘調性,多層次豐富的水果風味及高甜度,令人聯想到富含多汁的白柚與梨子果汁感。)

 

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     潔蒂普(Gedeb)

水洗站          班可果丁丁處理廠(Banko Gotiti station)

品種              Heirloom原生種

等級              Grade 1

處理法          水洗

平均海拔      1900-2100公尺

採收時間      2020年12月

(風味:花香調、金桔檸檬汁,覆盆子、蔓越莓,明亮上揚的水果酸香。)

國家            衣索比亞

產區            歐若米亞(OROMIA Region)

                    谷吉(Guji Zone)

                    罕貝拉 瓦米娜(Hambela Wamena)

水洗站        斑媞妮卡處理廠(Benti Nenika station)

品種            Heirloom原生種

等級            Grade 1

處理法        水洗

平均海拔    1950-2250公尺

採收時間    2020年12月

(風味:綠萊姆、白柚、蘋果、水梨活潑多層次的酸質,茶花綠茶香氣與餘韻。)

國家             衣索比亞

產區             SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     孔加(Konga)

水洗站         沃特處理廠(Wote station)

品種            衣索比亞古優原生種Heirloom

等級            Grade 1

處理法        水洗

平均海拔    1700-2200公尺

採收時間    2020年12月

(風味:香草植物、柑橘調、核果,酸質收斂。)

BOP GW-07

國   家:巴拿馬
產   區:Los Cenizos莊園
品   種:藝伎
處理法:水洗處理法

SCORE:92.25

 

BOP GW-09

國   家:巴拿馬
產   區:蕾利達莊園
品   種:藝伎
處理法:水洗處理法

SCORE:92

BOP GW-15

國   家:巴拿馬
產   區:芭芭拉莊園
品   種:藝伎
處理法:水洗處理法

SCORE:90.5

BOP GW-18

國   家:巴拿馬
品   種:藝伎
產   區:Emporio Eva Lot
處理法:水洗處理法

SCORE:90.5

國家              衣索比亞

產區              SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     潔蒂普(Gedeb)

水洗站           班可果丁丁處理廠(Banko Gotiti station)

品種              衣索比亞原生種 Heirloom

等級              Grade 1

處理法           水洗處理法

平均海拔      1900-2100公尺

(風味:檸檬、萊姆、柳橙,蜂蜜甜感,酸質明亮上揚,口感滑順。)

 

國家            衣索比亞

產區            SNNPRS Region

                     蓋迪歐(Gedeo Zone)

                     耶加雪菲(Yirgacheffe)

                     沃特/孔加(Wote/Konga)

水洗站         Mekuria Mergia處理廠

品種            衣索比亞原生種 Heirloom

等級            Grade 1

處理法         水洗處理法

平均海拔      1700-2200公尺

(風味:清甜白花香氣,萊姆、白柚等明確柑橘調,甜感佳體脂感適中且滑順。)

 

國家            衣索比亞

產區            歐若米亞(OROMIA Region)

                    谷吉(Guji Zone)

                    罕貝拉 瓦米娜(Hambela Wamena)

                    斑媞妮卡(Benti Nenika)

水洗站         Mekuria Mergia處理廠

品種            衣索比亞原生種 Heirloom

等級            Grade 1

處理法         水洗處理法

平均海拔    1950-2250公尺

 

國     家    肯亞      

產     區    穆蘭卡      

水 洗 站    Riakiberu水洗處理場    

品     種    SL28

等     級    AA TOP   

處 理 法   肯亞式水洗法       

平均海拔   1700 ~1800 米 

國     家    肯亞      

產     區    Kirinyaga  

品     種    SL28    

等     級    AB TOP   

處 理 法   肯亞式水洗法       

平均海拔   1800 ~2000 米 

國     家    肯亞      

產     區    Kirinyaga

品     種    SL28

等     級    AB  TOP

處 理 法   肯亞式水洗法       

平均海拔   1800 ~2000 米 

國   家           衣索比亞
 
產   區           Sidama / Bensa
 
生產者           Tamiru Tadesse Tesema
   
品   種           74165
 
處理法           厭氧處理法
 
卓越盃分數      90.06
 
(國際評審杯測風味 :花香調、鳳梨、青蘋果、荔枝、牛奶巧克力、百香果、水蜜桃、覆盆莓、杏桃、黑醋栗、香料、
焦糖、柑橘、蔓越莓、葡萄、茉莉花、奇異果、檸檬、萊姆、橙花、葡萄乾、香檳、草莓、熱帶水果、香草、白葡萄)
 
以上翻譯資訊參考至:https://reurl.cc/xEgbbZ
 

巴拿馬 波奎特 艾利達莊園<首次獨立競標批次>

Torre地塊 藝伎 厭氧慢速乾燥日曬處理 144小時

競標批次ALO2/ Lot 0704-6

競標批次資訊:https://reurl.cc/Gbjrep

 

國家           衣索比亞

產區           歐若米亞(OROMIA Region)

                   谷吉(Guji Zone)

                   阿朵拉(Adola)        

水洗站         安費菈菈處理廠(Anferara station)

品種            衣索比亞原生種 Heirloom

等級            Grade 1

處理法         厭氧發酵120hr日曬乾燥處理法

平均海拔      2000公尺

5天靜置厭氧發酵,21天將其作日曬乾燥處理,得到更為豐富的層次果香。

(風味:芒果、鳳梨香氣開頭,新鮮柳橙汁酸質連接桃子、熟成瓜果類香甜感,尾韻帶可可、蘭姆葡萄乾香氣,風味層次多變,口感渾厚扎實。)

2022年最佳巴拿馬BOP

綜合品種組第14名

國   家:巴拿馬 Panama

品   種:卡杜艾 Catuai

產   區:Boquete

           Alto Quiel

處理法:厭氧發酵96小時日曬慢速乾燥

平均海拔:1750公尺 

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2022年最佳巴拿馬BOP

綜合品種組第9名

國   家:巴拿馬 Panama

品   種:卡杜艾 Catuai

處理法:厭氧發酵72小時

詳細資訊請點

 

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