衣索比亞 耶加雪菲 哈魯蘇克

國家          衣索比亞

產區          SNNPRS Region

                  蓋迪歐(Gedeo Zone)

                  耶加雪菲(Yirgacheffe)

                  哈魯蘇克(Haru Suke)

生產者       哈魯蘇克地區 小農

水洗站       哈魯蘇克處理廠(Haru Suke station)

品種           Heirloom原生種

等級           Grade 1

處理法       水洗/日曬

緯度           6.129732613857559

經度           38.13944183393841

平均海拔    1990公尺

耶加雪菲(Yirgacheffe)是坐落於西達摩省中海拔較高的一個小鎮，由於當地的環境氣候使其品質出色，不同於其他衣索比亞產區風味，其獨有的檸檬柑橘與茉莉花香聞名，產區農民爭相引以為榮，因而獨立細分出自己的微產區。

來自耶加雪菲產區的咖啡，事實上是以耶加雪菲鎮為中心，根據衣索比亞官方系統下法定產區的8個鄉鎮，分別為Yirgacheffe、Kochere、Gedeb、Wenago、Abaya、Gelena、Dila、Bule出品的咖啡，因此現今大家說的耶加雪菲已經不單完全指的是耶加雪菲鎮這個小鄉鎮出產的，鄰近的鄉鎮也具有相同的環境氣候與海拔，產出其獨特風味，可將”耶加雪菲”理解成一個高辨識度風味指標的品牌。

從耶加雪菲鎮上往西南方前進約10公里即可抵達哈魯蘇克村，若是再一路往南可以抵達熟悉的畢洛雅(Beloya)、雪冽圖(Chelelektu)等也是業界熟知的產區，咖啡櫻桃採收自村子附近一帶的小農，和大多數耶加雪菲的農民一樣，每位小農種植的面積皆不到五公頃，與其它的農作物一起栽種自家的庭院，水洗站在村子的西南角，有廣大的腹地可以處理週遭小農送來的咖啡櫻桃。