衣索比亞 耶加雪菲 科契爾鎮

國家           衣索比亞

產區           SNNPRS Region

                   蓋迪歐(Gedeo Zone)

                   耶加雪菲(Yirgacheffe)

                   科契爾鎮(Kochere Woreda)

品種            Heirloom原生種

海拔            1800~2200公尺

衣索比亞是歷史悠久的咖啡生產國，並以風味多樣、品質優異的咖啡聞名，尤為知名的產區例如耶加雪菲、西達摩等產區出產的咖啡風格獨特而廣為人知。

耶加雪菲(Yirgacheffe)是一個位於衣索比亞南方的小鎮，消費者所認知的”耶加雪菲風味”，其實除了耶加雪菲鎮之外，還涵蓋了鄰近的幾個副產區，耶加雪菲在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–耶加雪菲(Yirgacheffe)、瓦娜果(Wenago)、金蕾娜安芭雅(Gelana/Abaya)與柯契爾(Kochere)。單看行政區域來說，科契爾產區其實涵蓋了兩個Woreda(鎮)，位於較北的科契爾鎮本身(Kochere)與周邊產區以及較南邊的微產區潔蒂普鎮(Gedeb)。

科契爾產區位於耶加雪菲鎮南方約25公里，沿著主幹道一直走就會來到科契爾鎮，在一直往南方走則會抵達海拔更高的潔蒂普鎮，而科契爾區另一知名的微產區則是在科契爾西方的雪洌圖村(Chelelektu)，約有10萬名人口仰賴咖啡維生，當地的小農將產出的批次送到合作社統一處理為主要的生產模式，因生產高品質咖啡所帶來的收益，當地的生活水準相較於其他許多衣索比亞的村子好上不少。

因為海拔非常高以及富含鐵質的土壤，並且擁有先進的水洗處理設備，使得科契爾產區在水洗處理的領域上向來有著高水準、高乾淨度的表現，並且加上耶加雪菲產區特有的柑橘花香調性，使得科契爾產區在耶加雪菲生豆市場中有著一定的重要性。